¿Qué comían los inmigrantes? ¿Cómo transformaron los inmigrantes italianos las dietas de los argentinos y de otros inmigrantes? Y, ¿cómo reinvento Argentina la comida italiana? Esta exhibición de la vida cotidiana busca responder a estas preguntas y mostrar cómo la comida fue una parte central de la experiencia inmigrante, del comercio internacional y de la creación de la Argentina moderna. Explore estas breves historias de productos que los italianos trajeron consigo, fabricaron en Argentina o conocieron y adoptaron una vez que llegaron.
El pan dulce
El panettone es un pan alargado endulzado y confitado que se consume especialmente durante la temporada navideña.
Vino
El vino fue una de las formas en que los italianos influyeron en las industrias, entornos y culturas tanto de sus países de origen como de acogida.
Vermut
Este vino fortificado de Turín simbolizaba riqueza, glamour y la italianidad.
Los tomates en lata
Aunque originaria de las Américas, los migrantes italianos llevaron esta fruta de vuelta a las Américas de nuevas maneras.
Pasta
Los italianos llevaron su amor por la pasta a Argentina y pronto crearon fábricas en Argentina para alimentar a los inmigrantes.
Aceite de oliva
Para 1910, Argentina importaba más aceite de oliva italiano que cualquier otro país del mundo.
Yerba Mate
A los inmigrantes italianos se les animaba, por vecinos, compatriotas que habían llegado antes e incluso empleadores, a unirse al círculo de mate.
Recetarios
Mientras las generaciones anteriores aprendían a cocinar de familiares y amigos, muchos locales e inmigrantes con suficientes recursos compraban este libro de cocina enciclopédico que les enseñaría cómo ser una mujer argentina y cocinar comida argentina.
Foto de Portada: «Gastronomic Emporium» de Guido Zappa